扳倒井白酒口感醇和、耐喝、順口、不上頭。扳倒井白酒香味豐蘊、醇冽圓潤、茵舌平喉、韻味怡暢，口感有圓潤，細膩和諧，回味悠長的特點。扳倒井白酒生產原料扳倒井酒采用當地生產的高粱、小麥(麩皮)、玉米、大米、糯米和小米等糧食為原料，與中高溫大曲與麩曲相結合，經高溫堆積、使用陳年老窖窖池發酵，長期儲存，分型勾調，釀出酒香味豐蘊、醇冽圓潤、茵舌平喉、韻味怡暢，形成了個性明顯的獨特風格。扳倒井白酒產品特點
扳倒井酒師承名酒又不拘泥于傳統，創立了“二次窖泥技術”。產品從復合香入手，以己酸**為主體的酯香，發酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，制曲形成的“曲香”，數年陳釀形成的“陳香”等質量特征，采用“IT感官評估”，科學調配，形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調的風格，使該系列酒醇和、耐喝、順口、不上頭。
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