因為香檳是起泡酒的一種，就會有人認為所有的起泡酒都是香檳，其實不然;他們有著本質上的區別，具體看下兩者的區別在哪里吧。 　　起泡酒和香檳定義上的區別： 　　起泡酒的定義：所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。 　　香檳的定義：香檳也富含二氧化碳，但并不是所有的起泡酒都能叫做香檳，香檳酒的定義有嚴格的標準。根據法國香檳原產地保護制度,只有在法國香檳產區,選用指定的葡萄品種,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier),根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒,才可標注為香檳(Champagne)。 　　起泡酒和香檳的性質上的區別： 　　起泡酒是葡萄酒的一種分類。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒,在20℃時,酒中二氧化碳壓力低于0.5巴(bar)的葡萄酒稱為靜止葡萄酒,等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒稱為起泡葡萄酒。起泡酒按照原產地和釀酒材料、方法的不同可以分為不同的類型,其中***的是法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦******和意大利阿斯蒂(Asti)等。 　　香檳屬于一種特殊的起泡酒,它的名字是受到法國法律保護的,僅產自法國香檳產區。目前,香檳原產地保護制度已經得到了大多數國家的認同。它是一項知識產權保護制度,同時也是國家優特產品質量信譽保證制度。 　　有些人可能認為,香檳就是起泡酒,起泡酒都是一樣的,沒有質量高低之分,這種想法是與事實大相徑庭。香檳與某些起泡酒之間的質量差距有時可用天壤之別來形容。香檳之所以被譽為“葡萄酒**”,是因為它們幾乎都是采用同樣的方法來釀造的,嚴格的釀造標準使它們擁有極高的品質。哪怕是一瓶價格較低的香檳,它也依然位列*優質的葡萄酒之中。這就意味著不管你選擇哪一瓶香檳,你都不會失望,即使是入門級的香檳,它也非常出色。